食堂承包之餛飩做法篇

食堂承包之餛飩做法篇的內容如下•☁：

一◕│••▩、脆皮餛飩│╃。原料•☁：豬腱肉◕│••▩、蝦◕│••▩、餛飩皮◕│••▩、小菜◕│••▩、蔥◕│••▩、姜◕│••▩、香菜◕│••▩、鹽◕│••▩、生抽◕│••▩、料酒◕│••▩、雞精◕│••▩、香油◕│••▩、五香粉◕│••▩、熟花生油│╃。做法•☁：1.肌腱肉餡加入五香粉₪╃☁▩，雞精◕│••▩、香油◕│••▩、生拌₪╃☁▩，切碎的蔥生薑◕│••▩、香菜剁碎₪╃☁▩，蝦去除頭殼₪╃☁▩，加入蝦絲₪╃☁▩，用料酒和鹽少許醃過後₪╃☁▩，切碎肉餡₪╃☁▩，青菜剁碎放入肉餡│╃。2.在餛飩皮裡適量放入肉餡₪╃☁▩，對摺₪╃☁▩，兩角放在一起捏│╃。3.將蒸籠的布弄溼₪╃☁▩，把包著的餛飩放在蒸籠上蒸15分鐘│╃。4.在鍋裡放適量的餛飩₪╃☁▩，兩面金黃₪╃☁▩，表皮酥脆即可│╃。

二◕│••▩、炸鮮肉餛飩│╃。原料•☁：餛飩皮◕│••▩、豬肉200克◕│••▩、蔥2根◕│••▩、鹽◕│••▩、胡椒粉3克◕│••▩、糖2克◕│••▩、料酒20克◕│••▩、生抽20克◕│••▩、芝麻油◕│••▩、雞精│╃。做法•☁：1.洗豬肉蔥₪╃☁▩，將豬肉削皮切成塊₪╃☁▩，大蔥切碎後用刀剁餡│╃。2.將豬肉末切碎後放入碗中₪╃☁▩，加入蔥◕│••▩、鹽◕│••▩、糖◕│••▩、料酒◕│••▩、胡椒粉◕│••▩、鹽◕│••▩、雞精◕│••▩、芝麻油₪╃☁▩，混合成餡₪╃☁▩，製成餛飩│╃。3.鍋裡放油加熱₪╃☁▩，放入餛飩用小火炸₪╃☁▩，用筷子翻面炸成金黃色₪╃☁▩，瀝油₪╃☁▩，蘸醬油醋吃│╃。該產品非常受食堂承包者的青睞│╃。

三◕│••▩、茄汁餛飩│╃。原料•☁：肉餡100克₪╃☁▩，餛飩皮100克₪╃☁▩，菠蘿₪╃☁▩，雞蛋1個₪╃☁▩，姜₪╃☁▩，番茄醬₪╃☁▩，糖₪╃☁▩，白醋₪╃☁▩，料酒₪╃☁▩，鹽₪╃☁▩，油│╃。做法•☁：1.在肉末中加入胡椒◕│••▩、鹽◕│••▩、料酒和一個雞蛋₪╃☁▩，朝一個方向攪拌後用力醃製5分鐘│╃。2.在餛飩的皮底加入適量的肉餡₪╃☁▩，摺疊在上面₪╃☁▩，把兩端擰開₪╃☁▩，中間蘸點水₪╃☁▩，壓緊後包好│╃。3.將加熱的油燒開₪╃☁▩，放入包好的餛飩炸成金黃色後取出│╃。4.在鍋里加入少量油₪╃☁▩，加入適量番茄醬₪╃☁▩，翻炒₪╃☁▩，加入糖◕│••▩、白醋◕│••▩、鹽調味₪╃☁▩，加入炸好的餛飩₪╃☁▩，讓番茄醬均勻地包在餛飩的表面│╃。5.在盤子的底部鋪上菠蘿切片₪╃☁▩，中間放上餛飩₪╃☁▩，只需要裝飾一下│╃。

以上就是食堂承包之餛飩做法篇的內容介紹₪╃☁▩，感謝閱讀│╃。